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ミードの旅人

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ミール・ミィは世界のミードを比べあう品評会「ミードフェスティバル」を視察したり、世界各国のミーダリーを実際に自分たちの足で訪ねて、ミード造りの職人と直接会っています。その国は、アメリカを始め、カナダ、オーストラリア、ニュージーランド、スペイン、ブルガリア、ギリシャなど7カ国にも及びます。どのミーダリーも、そのオーナーや家族の個性がハッキリと表れた、まさにホームメイドスタイル。これらのフェスティバル視察や世界のミーダリー訪問の模様を紹介いたします。
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2,世界のミーダリーを旅して
●カナダ・ケベック州　フェルムヌーブ・ミーダリーを訪ねて
世界のミーダリーを巡って感じることですが、どのミーダリーも小規模で家族経営でミード造りを行っている養蜂家がほとんどです。ハチミツはもちろん工業的に造れるものでなく原料には限りがあります。ですからミードを醸造するための設備も大きくなく、毎年の生産高も限定されています。そんな中ホームメイドスタイルのプレミアムなエイジングミードが、特に印象深い思い出となり、ミール・ミィ一押しの「キュベ・ディアブル　ミード」を生産するミーダリーをここで紹介したいと思います。
ミーダリーミーダリー
フェルム・ディスロージャーミーダリーは、カナダ・ケベック州モントリオールから車で約400km北西に進んだところにあります。そこはまさにアメリカ大陸の北限。次は北極圏というまさしくミード造りに適した環境で、温かい家族が生産しています。ご主人のクロードさんがミードを仕込み、奥さまがそのテイスターを務めます。原料は息子さんが集めた100％オーガニック（無農薬）の高品質のハチミツです。余談ですがお嬢さんは料理研究家で、ミードにぴったりの素晴らしいお料理で私たちを歓迎してくれました。
ペタル・サラダ食事風景
写真はこの訪問の時、昼食に出して頂いた「ペタル・サラダ」。お嬢さんは研究熱心で、自宅周りに咲いている花の花びらをアレンジした自家自作のサラダです。現物はもっときれいで、ベリーと一緒に食べると味も格別。この「オーガニック・ミード」がより一層おいしく進んだことはいうまでもありません。ミール・ミィがセレクトする世界のミードコレクションは、どれもこうした現地の素晴らしい体験を通じて仕入れたものですので、特別な思い入れをもって取扱いしています。どのミードも絶品ですので、少しでもこの感動を皆様と分かち合いたいと願っています。ここで紹介しきれなかったミーダリーも、どれも素晴らしいひとたちがこだわりのミードを造っています。そのお話はまた、こちらで紹介できればと思っています。
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